Durée : 1j

Distance : 48 km, 3h30 de vélo environ

Difficulté :Moyen

Situé au cœur du département de l’Aude, Castelnaudary fait partie de  l’ancienne province du Lauragais berceau du catharisme.

La ville, connue pour être capitale mondiale du cassoulet, est également un lieu emblématique du Canal du Midi.

Que vous soyez partis en itinérance sur le Canal du Midi ou que vous passiez quelques jours à Castelnaudary, nous vous invitons à prendre le temps de visiter cette ville qui vaut la peine d’être connue.
Dans cet itinéraire, partez à la découverte de Castelnaudary et de ses alentours qui cachent de nombreuses richesses.

De passage à Castelnaudary ou après  avoir récupéré vos vélos, à l’agence Paulette de qui se situe dans la maison d’hôtes du « Grand Bassin », 301 Quai Edmond Combes ; partez visiter la petite ville.

Commencez par longer l’étendue d’eau du même nom, qui se trouve face à l’hébergement.

Vous contemplerez les reflets de ses maisons sur l'eau au bord des quais. 

 Face à ce bassin de 7 hectares, partez sur votre droite. En longeant le canal vous verrez apparaître les quatre écluses Saint-Roch.

 Datée de 1678, l’édifice est le seul à posséder quatre sas permettant de franchir progressivement un dénivelé de 10 mètres.

L’écluse ombragée est la deuxième plus grande de France.

Repartez en direction du centre-ville. A 1.5 km de l’écluse, sur le point le plus haut du village, se trouve le joli moulin à vent de Cugarel.
Partagé entre les climats atlantique et méditerranéen, le Lauragais est le lieu de France où le vent souffle le plus fréquemment. Le lieu offre un magnifique panorama sur l’ancien champ de bataille, les vallées et collines environnantes.

Si vous découvrez Castelnaudary en été, des visites commentées sont organisées.

Pique-niquez sur les hauteurs de la ville puis partez visiter l'Abbaye de Saint Papoul.

 L’œuvre se trouve à 8 km de Castelnaudary.

L’ensemble architectural datant du VIIIème siècle a été remanié plusieurs fois.
Fondé par des moines bénédictins, le monument est composé d’un cloître typique de l’art languedocien, d’une l’église possédant un chœur baroque et d’un ancien réfectoire transformé en un lieu d’exposition.

Rejoignez ensuite le château cathare de Saissac à l’entrée de la montagne noire.

Après 14 kilomètres de vélo admirez le château, ou plutôt ses ruines, entourées de végétation. Le monument domine sur son promontoire rocheux.

Au loin se dresse la chaine des Pyrénées.  La fortification est la plus ancienne et un des plus vastes châteaux cathares.

 Visitez le château. Le musée propose une exposition sur les objets et outils évoquant les métiers traditionnels de la région.

Regagnez enfin Castelnaudary pour déposer vos vélos au « Grand Bassin » ou continuez votre route sur le Canal du Midi.

Si vous séjournez dans la ville, nous vous conseillons cette adresse pour la nuit. Belle vue et charmante hôte vous y attendent.

La maison offre une réduction de 10% aux clients Paulette souhaitant, sur présentation de leur contrat. 

Pour clôturer la journée, nous vous recommandons de dîner au restaurant « Chez David ».  Testez le plat qui a fait la renommée de la ville.

Le plat est célébré chaque année en Août depuis 2000. Ne manquez pas les animations de la fête du Cassoulet si vous séjournez dans la ville du 20 au 25 Aout prochain.

Vous souhaitez suivre cet itinéraire avec votre application ou votre GPS ? N’hésitez pas consulter notre itinéraire ici et à le télécharger au format GPX !